Domaine Amistat
Le Domaine Amistat, fondé en 2011 au cœur du Roussillon, cultive ses vignes dans les Aspres sur des coteaux ensoleillés aux sols de schiste, d’argile et de quartz. Conduit en agriculture naturelle, le domaine privilégie un travail manuel sans intrants chimiques ni mécanisation, avec des soins à base de plantes et un couvert végétal spontané. Les cépages méridionaux comme Grenache, Macabeu et Carignan centenaire y sont vinifiés avec des levures indigènes, sans filtration et avec très peu de sulfites. Le domaine produit ainsi des vins naturels, vivants et expressifs, fidèles à leur terroir et à chaque millésime.
Certificacions i compromisos
Bio
Nature
Varietats cultivades
Carignan Noir
Grenache Blanc
Grenache Gris
Grenache Noir
Macabeu
Syrah
Terrers
Schistes
Experiències proposades
El Rosselló vitícola: un terrer excepcional
Els Pirineus Orientals constitueixen un dels vinyars més autèntics de França. El Rosselló ofereix un mosaic de terrers únics: esquists negres de l'Aglí, granits dels Aspres, calcàries del Fenolhedès i còdols rodats de la plana. Aquesta diversitat geològica, combinada amb un clima mediterrani temperat per la tramuntana, dona origen a vins d'una gran tipicitat.
Els viticultors catalans cultiven aquí varietats emblemàtiques — garnatxa (negra, grisa, blanca), carinyena, monestrell, syrah, macabeu, moscatell de gra petit, lledoner pelut — sovint en agricultura ecològica o biodinàmica. Una visita de celler al Rosselló és l'ocasió de descobrir vins secs, dolços naturals o naturals en un entorn preservat, al cor d'un patrimoni vitícola mil·lenari.