Cellers a Sant Martí de Fenollet

Sant Martí de Fenollet: vinyes d’altitud a la Fenolleda

Al cor de la Fenolleda, Sant Martí de Fenollet ofereix un decorat de mitja muntanya, entre garriga, valls i relleus pedregosos. Aquí, l’altitud i les nits fresques equilibren el sol mediterrani: un marc ideal per a negres alhora solars i tensos.

Els sòls alternen esquistos i zones més calcàries. Les varietats tradicionals — carinyena, garnatxa i syrah — s’expressen amb aromes de garriga, espècies i fruita negra. Els blancs (macabeu, garnatxa blanca) guanyen frescor i, a vegades, una sensació salina.

Per prolongar l’exploració, descobriu Sant Pau de Fenollet o Caudiès de Fenolleda, i la història vitícola vinculada al riu Aglí.