Bodegas en Rivesaltes
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Rivesaltes: cuna de la AOC y de los vinos dulces naturales
Rivesaltes da nombre a una AOC reconocida desde 1972 (y denominaciones desde 1936), dedicada a los vinos dulces naturales (VDN). El área de la appellation cubre 86 municipios de los Pirineos Orientales y 9 en el Aude, en suelos variados: arenas graníticas, esquistos, arcillo-calcáreos y terrazas rocosas, entre mar Mediterráneo, Albères y Canigó.
Las variedades emblemáticas son la Garnacha (negro, blanco, gris), el Macabeo, la Malvasía del Rosellón y los Muscats. Los Rivesaltes se presentan en Grenat (rubí, frutos rojos), Ambré (avellana, almendra, nuez), Tuilé (café, chocolate) y Rosé, con menciones «Hors d’âge» o «Rancio» para las crianzas prolongadas.
El enoturismo en Rivesaltes permite descubrir dominios y bodegas que perpetúan este saber hacer único. Catas de VDN, visitas a bodegas y encuentros con los viticultores ofrecen una inmersión en un terruño donde tradición y calidad van de la mano.