Domaine Vaquer
Le Domaine Vaquer, situé dans les Aspres à environ 200 mètres d’altitude près de Perpignan, est un domaine viticole familial conduit dans le respect du terroir catalan. Les vignes s’épanouissent sur des sols argileux balayés par la tramontane, offrant des conditions idéales pour une viticulture exigeante et équilibrée. Le domaine privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement, valorisant la biodiversité et l’expression naturelle des cépages. Les vins produits, issus notamment de l’agriculture biologique, se distinguent par leur fraîcheur, leur élégance et leur caractère méditerranéen. Le Domaine Vaquer incarne une approche artisanale et sincère du vin, profondément ancrée dans son territoire.
Certificacions i compromisos
Bio
Varietats cultivades
Carignan Noir
Grenache Blanc
Grenache Gris
Grenache Noir
Macabeu
Mourvèdre
Muscat d'Alexandrie
Muscat Petits Grains
Roussane
Syrah
Terrers
Argilo Calcaire
Experiències proposades
![Els Dijous Gastronòmics al Domaine Vaquer [Afterwork]](https://vinyaqui.com/storage/573/responsive-images/Fam.Vaquer02___card_768_512.webp)
El Rosselló vitícola: un terrer excepcional
Els Pirineus Orientals constitueixen un dels vinyars més autèntics de França. El Rosselló ofereix un mosaic de terrers únics: esquists negres de l'Aglí, granits dels Aspres, calcàries del Fenolhedès i còdols rodats de la plana. Aquesta diversitat geològica, combinada amb un clima mediterrani temperat per la tramuntana, dona origen a vins d'una gran tipicitat.
Els viticultors catalans cultiven aquí varietats emblemàtiques — garnatxa (negra, grisa, blanca), carinyena, monestrell, syrah, macabeu, moscatell de gra petit, lledoner pelut — sovint en agricultura ecològica o biodinàmica. Una visita de celler al Rosselló és l'ocasió de descobrir vins secs, dolços naturals o naturals en un entorn preservat, al cor d'un patrimoni vitícola mil·lenari.