Domaine Vaquer

Le Domaine Vaquer, situé dans les Aspres à environ 200 mètres d’altitude près de Perpignan, est un domaine viticole familial conduit dans le respect du terroir catalan. Les vignes s’épanouissent sur des sols argileux balayés par la tramontane, offrant des conditions idéales pour une viticulture exigeante et équilibrée. Le domaine privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement, valorisant la biodiversité et l’expression naturelle des cépages. Les vins produits, issus notamment de l’agriculture biologique, se distinguent par leur fraîcheur, leur élégance et leur caractère méditerranéen. Le Domaine Vaquer incarne une approche artisanale et sincère du vin, profondément ancrée dans son territoire.

Variedades cultivadas

Carignan Noir Grenache Blanc Grenache Gris Grenache Noir Macabeu Mourvèdre Muscat d'Alexandrie Muscat Petits Grains Roussane Syrah

El Rosellón vitícola: un terroir excepcional

Los Pirineos Orientales constituyen uno de los viñedos más auténticos de Francia. El Rosellón ofrece un mosaico de terroirs únicos: esquistos negros del Agly, granitos de los Aspres, calizas del Fenolhedès y cantos rodados de la llanura. Esta diversidad geológica, combinada con un clima mediterráneo atemperado por la tramontana, da origen a vinos de gran tipicidad.

Los viticultores catalanes cultivan aquí variedades emblemáticas — garnacha (tinta, gris, blanca), cariñena, monastrell, syrah, macabeo, moscatel de grano menudo, lledoner pelut — a menudo en agricultura ecológica o biodinámica. Una visita de bodega en el Rosellón es la ocasión de descubrir vinos secos, dulces naturales o naturales en un entorno preservado, en el corazón de un patrimonio vitícola milenario.

Certificaciones y compromisos

Variedades cultivadas

Terroirs

Experiencias propuestas

Los Jueves Gourmands en el Domaine Vaquer [Afterwork]

El Rosellón vitícola: un terroir excepcional