Domaine du Sablier

Le Domaine du Sablier, fondé en 2019 à Estagel par l’œnologue Camille Mege, s’inscrit au cœur de la Vallée de l’Agly. Ses vignes, parfois centenaires, s’épanouissent sur des sols sablonneux et calcaires typiques du Roussillon. Conduit selon des principes agroécologiques, le domaine privilégie une viticulture sans intrants chimiques, sans désherbants ni traitements systémiques. Les cépages comme Carignan, Grenache et Viognier y sont travaillés avec soin, puis vinifiés sans levures ajoutées, ni filtration, ni sulfites. Le domaine produit ainsi des vins naturels, vivants et expressifs, reflétant avec sincérité l’identité de leur terroir.

Certifications & commitments

Bio Nature

Grape varieties

Carignan Noir Grenache Blanc Grenache Gris Grenache Noir Lledoner Pelut Macabeu Muscat Petits Grains Syrah

Experiences on offer

Vineyard Tour and Tasting at Domaine du Sablier

Free and artisanal wines in the Agly Valley – Domaine du SablierFancy a natural wine tasting in Estagel? Domaine du Sablier, located in the heart of the Agly Valley, invites you to discover living, ar...

20,00€

1h30

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20,00€

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Roussillon wine country: an exceptional terroir

The Pyrénées-Orientales is one of France's most authentic wine regions. Roussillon offers a mosaic of unique terroirs: black schist from the Agly valley, granite from Les Aspres, limestone from Fenouillèdes and rolled pebbles from the plain. This geological diversity, combined with a Mediterranean climate tempered by the Tramontane wind, gives birth to wines of remarkable character.

Catalan winemakers cultivate iconic grape varieties — black, gray and white Grenache, Carignan, Mourvèdre, Syrah, Macabeu, Muscat à petits grains, Lledoner Pelut — often in organic or biodynamic farming. A winery visit in Roussillon is an opportunity to discover dry, fortified or natural wines in a preserved setting, at the heart of a millennia-old wine heritage.