Domaine du Sablier

Le Domaine du Sablier, fondé en 2019 à Estagel par l’œnologue Camille Mege, s’inscrit au cœur de la Vallée de l’Agly. Ses vignes, parfois centenaires, s’épanouissent sur des sols sablonneux et calcaires typiques du Roussillon. Conduit selon des principes agroécologiques, le domaine privilégie une viticulture sans intrants chimiques, sans désherbants ni traitements systémiques. Les cépages comme Carignan, Grenache et Viognier y sont travaillés avec soin, puis vinifiés sans levures ajoutées, ni filtration, ni sulfites. Le domaine produit ainsi des vins naturels, vivants et expressifs, reflétant avec sincérité l’identité de leur terroir.

Certifications & engagements

Bio Nature

Cépages cultivés

Carignan Noir Grenache Blanc Grenache Gris Grenache Noir Lledoner Pelut Macabeu Muscat Petits Grains Syrah

Expériences proposées

Visite des vignes dégustation au Domaine du Sablier

Vins libres et artisanaux en Vallée de l’Agly – Domaine du Sablier Envie d’une dégustation de vin nature à Estagel ? Le Domaine du Sablier, situé au cœur de la Vallée de l’Agly, vous invite à découvri...

20,00€

1h30

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Le Roussillon viticole : un terroir d'exception

Les Pyrénées-Orientales constituent l'un des vignobles les plus authentiques de France. Le Roussillon offre une mosaïque de terroirs uniques : schistes noirs de l'Agly, granites des Aspres, calcaires du Fenouillèdes et galets roulés de la plaine. Cette diversité géologique, combinée à un climat méditerranéen tempéré par la tramontane, donne naissance à des vins d'une grande typicité.

Les vignerons catalans cultivent ici des cépages emblématiques — grenache (noir, gris, blanc), carignan, mourvèdre, syrah, macabeu, muscat à petits grains, lledoner pelut — souvent en agriculture biologique ou biodynamique. Une visite de domaine en Roussillon, c'est l'occasion de découvrir des vins secs, doux naturels ou natures dans un cadre préservé, au cœur d'un patrimoine viticole millénaire.