La Madura

Séduits par la qualité exceptionnelle des terroirs du Domaine, nous avons choisi de nous installer à Saint-Chinian en 1998 pour devenir vignerons. Pour Cyril, dont le grand-père était viticulteur dans la région, cette aventure a aussi été un véritable retour aux sources.

Notre vignoble est niché au cœur de la garrigue. Il s’agit de ce que l’on appelle localement un « bien de village » : une mosaïque de parcelles réparties sur des sols très variés — schistes, grès et argilo-calcaires — et situées entre 150 et 300 mètres d’altitude. Une partie du vignoble se trouve en zone Natura 2000, au sein d’un environnement préservé d’une grande richesse.

Notre démarche est résolument qualitative et respectueuse de la nature :

• Certification en Agriculture Biologique (AB) et conduite du vignoble en agroécologie
• Travail manuel minutieux et entretien soigné de chaque parcelle
• Vendanges manuelles pour préserver l’intégrité et la qualité des raisins
• Recherche de l’expression la plus authentique des terroirs de l’appellation Saint-Chinian

Toujours animés par l’innovation, nous proposons également Alternative 0 %, un vin désalcoolisé issu de notre propre production biologique.

Dans notre travail, nous cherchons avant tout à laisser s’exprimer les terroirs, profondément marqués par la garrigue qui les entoure, afin de produire des vins de caractère qui révèlent avec sincérité toute l’identité de Saint-Chinian.