Domaine Vaquer

Le Domaine Vaquer, situé dans les Aspres à environ 200 mètres d’altitude près de Perpignan, est un domaine viticole familial conduit dans le respect du terroir catalan. Les vignes s’épanouissent sur des sols argileux balayés par la tramontane, offrant des conditions idéales pour une viticulture exigeante et équilibrée. Le domaine privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement, valorisant la biodiversité et l’expression naturelle des cépages. Les vins produits, issus notamment de l’agriculture biologique, se distinguent par leur fraîcheur, leur élégance et leur caractère méditerranéen. Le Domaine Vaquer incarne une approche artisanale et sincère du vin, profondément ancrée dans son territoire.

Cépages cultivés

Carignan Noir Grenache Blanc Grenache Gris Grenache Noir Macabeu Mourvèdre Muscat d'Alexandrie Muscat Petits Grains Roussane Syrah

Le Roussillon viticole : un terroir d'exception

Les Pyrénées-Orientales constituent l'un des vignobles les plus authentiques de France. Le Roussillon offre une mosaïque de terroirs uniques : schistes noirs de l'Agly, granites des Aspres, calcaires du Fenouillèdes et galets roulés de la plaine. Cette diversité géologique, combinée à un climat méditerranéen tempéré par la tramontane, donne naissance à des vins d'une grande typicité.

Les vignerons catalans cultivent ici des cépages emblématiques — grenache (noir, gris, blanc), carignan, mourvèdre, syrah, macabeu, muscat à petits grains, lledoner pelut — souvent en agriculture biologique ou biodynamique. Une visite de domaine en Roussillon, c'est l'occasion de découvrir des vins secs, doux naturels ou natures dans un cadre préservé, au cœur d'un patrimoine viticole millénaire.

Certifications & engagements

Cépages cultivés

Terroirs

Expériences proposées

Les Jeudis Gourmands au Domaine Vaquer [Afterwork]

Le Roussillon viticole : un terroir d'exception